Washington-rutor

Du behöver:

Botten:

150 g maragrin / smör

2 msk socker

3 dl vetemjöl

Fyllning:

2 ägg

3 ½ dl farinsocker

1 ½ dl kokosflingor

1 ½ dl grovhackade hasselnötter

1 tsk vaniljsocker

2 tsk vetemjöl

Garnering:

Florsocker

Gör så här:

Smörj en liten långpanna (20 x 30 cm). Rör samman smör och socker, tillsätt mjölet. Tryck ut degen i långpannan och grädda i 200 grader, 10 minuter. Gör under tiden fyllningen genom att vispa ägg och farinsocker pösigt. Tillsätt kokos, nötter, vaniljsocker och vetemjöl. Bred fyllningen över den förgräddade kakan. Grädda ca. 15-20 minuter. Skär i rutor medan kakan ännu är varm. Sikta över florsocker.

Obs! Dubbel sats till normalstor långpanna. ;-)